Всеки въпрос за сватбена торта, който някога сте имали, отговарял

Снимка от Филип Ван Ностранд

А, сватбената торта. Сладкарницата за съпротива на големия ден. Детайл, толкова важен, той има своя собствена момент на рецепцията. Кой би си помислил, че печената стока може да бъде издигната до такова високо уважение? По принцип всеки, който мечтае за сватбения си ден, откакто се помни. И докато всички обичат сватбената торта, изборът какво да сервирате за този важен повод е не торта .

Имате си пълнежи и измръзване, изобилие. Повече стилове и визуално украшения отколкото можем да си представим. И тогава има топери и десертни маси, и ... о, боже. Ако започвате да се пренасищате и се готвите да развявате бялото знаме, не се притеснявайте. Тук сме, за да ви помогнем и да ви преведем през този вкусен процес.

От подбирането на вкусове и дизайни до алтернативните десерти и кога да ги сервираме, събрахме някои от най-добрите въпроси за сватбена торта на етикет да ви помогне да изберете идеалния сладък край за вашия сватбен ден.

„Трябва ли да изберем само един вкус?“

Снимка от Кели Ан Бери

Защо да се ограничавате до един вкус на торта, когато можете да имате два или повече? Днес пекарите често изработват нива, които се отличават с различни комбинации от торти и пълнежи, за да задоволят и двете половини на двойката, както и техните гости. Така че, ако предпочитате да имате торта от тъмен шоколад с пълнеж от фъстъчено масло, докато партньорът ви е изцяло онези солени карамел или сезонни прасковени консерви, вземете и двете. Говорете с вашия пекар относно стратегията, кои нива включват всеки вкус, за да получите по-равномерно разделение, и помислете за малко по-голяма торта - вашите гости ще искат да опитат и двете предложения.

„Кога трябва да си нарежем тортата?“

Снимка от торта Chaz Cruz от хлебопекарна Lucky Bird

Въпреки че може да изглежда произволно, времето на изрязване на тортата всъщност играе голяма роля за приемането ви. В миналото разрязването на тортата беше последният момент на рецепцията - сигнализирайки на гостите, че са добре дошли да се приберат у дома. Въпреки че днес това се случва много по-рано днес, разрязването на тортата все още има същата цел (особено за по-възрастните гости). В наши дни тортата обикновено се разрязва към края на вечерята, точно преди да започне танцуването, и е последното „официално“ събитие за вечерта. Нарязването на по-ранната страна ще уведоми баба ви или големия ви чичо, че са добре дошли да заминат, когато са готови, и ще сигнализира, че няма да пропусне някоя от формалностите, ако реши да се прибере вкъщи.

Има няколко други бонуса, за да разрежете тортата рано (дори преди да заемете местата си за вечеря). Първо, гарантира, че вашият фотограф ще ги получи. Ако сте насрочили фотографа си да си тръгне около 21:00, прерязване на тортата в 19:00 означава, че няма да го пропуснат. Това също улеснява нарязването и сервирането на вашия кетъринг персонал. Ако отрежете тортата преди вечеря, те могат да работят върху нарязването й, след като се сервират предястията, и могат да раздадат парчета като покрит десерт, преди танците да започнат.

„Кой е най-добрият начин за изрязване на сватбена торта?“

Снимка от Рейчъл Бъкли Сватби

Вие с партньора си тренирали ли сте да разрязвате торта заедно преди? Вероятно не и ние не ви обвиняваме. Наличието на два комплекта ръце на този нож за торта определено може да бъде сложно. Най-чистите методи са опциите за кутия или клин. С булката най-близо до тортата и младоженеца зад нея, поставете двете си ръце върху ножа. Нарежете един сантиметър в тортата и нарязайте чисто надолу. След това направете свързващ разрез за клин, като използвате ножа за торта, за да повдигнете клина навън и върху плочата. Пропуснете сервиращата шпатула, която е много по-голяма, отколкото трябва да бъде филийката и просто ще направи бъркотия.

За още по-изчистена опция, използвайте метода на кутията: След като направите този първи резен, направете втори паралелен изрез на сантиметър. След това поставете ножа вертикално в задната част на двата си разфасовки и го използвайте, за да избутате филийката навън върху плочата.

„Как трябва да изглежда тортата на младоженеца и кога се сервира?“

СНИМКА НА ДЖЕН ОКЕН ФОТОГРАФИЯ

Традиционно, торти на младоженеца бяха сватбената услуга, а не друг десерт. Тортата беше нарязана, опакована в кутии и раздадена на гостите да я приберат у дома. Тогава самотните жени щяха да спят с тортата под възглавницата си, надявайки се да мечтаят за бъдещия си младоженец - оттук и името на тортата. В наши дни тортата на младоженеца е шанс да добавите нещо специално за младоженеца към празник, който често може да се почувства като че ли всичко е свързано с булката. Изложена до сватбената торта, тортата на младоженеца може да приеме всякаква форма и да има всякакъв вкус, независимо дали е традиционно оформена торта в богат шоколад с ликьорна плънка или фенфетите от детството му, издълбана във формата на неговата ценена скара или украсена с неговата логото на любимия отбор.

Тъй като преди тортата се използваше като услуга вместо десерт, няма строги правила за нарязване и сервиране. Повечето двойки избират да нарежат тортата на младоженеца веднага след изрязването на сватбената торта и сервирането на филийки до парчета от сватбената торта, така че гостите да имат избор от вкусове. Ако и двете торти са достатъчно големи, можете да поставите дует филийки за всеки гост или просто да сложите по един вкус на всяка чиния и да оставите семейството и приятелите да изберат какво предпочитат.

„Трябва ли да предлагаме допълнителни десерти?“

Снимка: Emily Kirke Photography Cake от Erica O'Brien

Сладко е и се сервира след вечеря, така че сватбената торта ни звучи като десерт. Като сватбена традиция (и любим празничен десерт целогодишно), парче торта е идеалният начин да завършите храненето.

Разбира се, нищо не ви пречи да добавите малко разнообразие. За допълнителна сладост накарайте вашите заведения за хранене да поставят тави с трюфели и покрити с шоколад ягоди на всяка маса като сладка хапка, която не е толкова пълнеща, колкото голяма филия торта. Или изберете композирана чиния за торта, с топка сладолед или дъжд от сос, за да подобрите тази филия. Можете също така да използвате допълнителни десерти като закуска до късно вечер, излагане на мляко и бисквитки или организиране на бар със сладолед със сладолед, за да дадете на гостите допълнителна енергия за това късно вечерно танцово парти.

„Можем ли да запазим остатъците от нашата торта?“

Снимка от Amber Vickery

Това е дългогодишно традиция за булката и младоженеца да запазете най-горния слой на сватбената им торта да споделят на първата си годишнина. Просто не забравяйте да уведомите предварително своя пекар и ресторантьор. По този начин пекарят ви може да осигури кутия, която да пасва на най-горния етаж, и вашият доставчик няма случайно да я обслужи. На следващия ден увийте тортата плътно в множество слоеве найлоново фолио, след това я пъхнете в кутията и увийте цялото нещо в още найлоново фолио, за да избегнете изгарянето на фризера.

Ако остатъците от торта са останали, предложете филийки за гостите си, за да ги приберат вкъщи като допълнително лечение. Ако все още не е нарязан, увийте го и го донесете на обяд на следващия ден като изненадващ десерт за гостите, които все още са в града.

„Трябва ли да имаме сватбена торта?“

Снимка от Katelyn James Photography

Все още не сме се сблъскали с полицията на сватбените торти, затова казваме да правите всичко, което ви звучи добре. Ако вие и вашият партньор предпочитате плодови пайове , понички или бисквитки вместо торта, всички те правят страхотни опции за сватбен десерт. Подредете ги на поставки за торти или красиви подноси и не забравяйте да споделите една с новия си съпруг като първата сладка хапка от брака ви.

Не в сладкиши? Не пропускайте изцяло десерта, тъй като гостите ви ще го очакват като завършек на храненето. Вместо това говорете с вашия доставчик на храна, който може да се сервира след предястията, или организирайте десертен бар, където гостите могат да изберат каквото и да изкушават сладкото им и изцяло да пропуснат тази снимка за изрязване на торта. Ако кафето или нощната шапка са повече от вашата скорост, сдвоете сладките с любимия си начин да завършите нощта за персонализирано докосване.